Βλέπεις, το ιδιαίτερο αυτό ζαχαροπλαστείο στη Νέα Σμύρνη ειδικεύεται στα προαναφερθέντα καλούδια για μισό αιώνα – άνοιξε το 1975 και συνεχίζει. Ένας αστικός μύθος υποστηρίζει πως δεν υπάρχει κάτοικος σε ολόκληρα τα ΝΠ που να μην έχει πάρει, έστω και μία φορά (αυθεντική, πολίτικη) βασιλόπιτα ή (βουτυρένια μαστιχωτό και εξαιρετικά αφράτο) τσουρέκι από το Belle Vue. Ακριβώς τέτοια είναι το ρυζόγαλο και η κρέμα βανίλια, το γιαούρτι και το παγωτό.

Είστε 60άρης; Αυτό είναι το καλύτερο πρόγραμμα άσκησης για εσάς

Ο εξωτερικός χώρος έχει μετατραπεί σε έναν εκπληκτικό καταπράσινο κήπο με δέντρα και ιδιαίτερα σε στυλ τραπεζοκαθίσματα. Γνήσια ιταλική κουζίνα με παραδοσιακά υλικά κατευθείαν από τη γειτονική μας χώρα.

ΜΑΖΙ ΜΑΣ

Δεν είναι υπερβολή να πούμε πως το Μαρτίν κρατά Θερμοπύλες, όντας ένα από τα σημεία που ενώνουν το παρελθόν με το παρόν της περιοχής – ξέρεις, από εκείνα τα σημεία που αποτελούν κομμάτια της ιστορίας και της ψυχής της πόλης και πρέπει να στηριχθούν και να προστατευτούν. Η αυθεντική μαστίχα και το μαχλέπι γι αυτό καταφθάνουν από την Τουρκία (όπως και άλλα παραδοσιακά υλικά) για να του προσδώσουν μοναδική γεύση και άρωμα. Το όνομα του ζαχαροπλαστείου κρύβει μία ενδιαφέρουσα ιστορία, όπως πίσω από κάθε επιτυχημένο άντρα κρύβεται και μία δυναμική γυναίκα. Από μέσα Ιουλίου μέχρι τέλη Σεπτεμβρίου, το κατάστημα παραμένει κλειστό, σεβόμενο απόλυτα τις προσταγές της φύσης – sustainable λοιπόν πολύ πριν αυτό γίνει κουλ. Πιθανότατα κάπου να το έχεις δει ως "η καλύτερη σφολιάτα των νοτίων προαστίων" και αυτό δεν απέχει πολύ από τη γευστική πραγματικότητα. Οι παραπάνω εικόνες μάλλον, αν είσαι όντως μακαρονάς, σου έχουν μιλήσει στην καρδούλα σου, σωστά; Κάπου εδώ ξεκινάει το γευστικό μας ταξίδι ανάμεσα σε υπέροχα ζυμαρικά, πρωτότυπες σάλτσες και ιδιαίτερα τυριά.

Βυζαντινό Grande Brasserie: η γεύση μιας πολυαναμενόμενης επιστροφής

Ανοιχτόκαρδος, προσεγμένος χώρος, που φέρνει τη νόστιμη αλμύρα των θησαυρών της θάλασσας στο πιάτο. Η ανακούφιση αυτή που ένιωσα δεν περιγράφεται με λίγα λόγια εδώ , σας ευχαριστώ πάρα πολύ για το πώς με κάνατε να νιώσω ! Η Μαργαρίτα είναι εξαιρετική επαγγελματίας στον χώρο του μασάζ. Η Luxury Massage προσφέρει premium υπηρεσίες μασάζ στον χώρο σας – είτε πρόκειται για το σπίτι, το γραφείο, ή το ξενοδοχείο σας. Μήπως βρήκες το νέο μαγαζί που θα ικανοποιήσει την ανάγκη σου για καλό ιταλικό; Από εμάς πάντως είναι ένα μεγάλο «ναι»! Πίτσα, μακαρόνια, πιάτα ημέρας με πολυτελή κρεατικά, που θα ερωτευτείς από την πρώτη… μπουκιά, καθώς θα ταξιδεύεις νοητικά στη γραφική Τοσκάνη.

• Η πολύτιμη λευκή τρούφα, από την άλλη, είναι στην εποχή της από το φθινόπωρο μέχρι τις αρχές του χειμώνα, οπότε οι προτάσεις του Da Bruno που την περιλαμβάνουν ακολουθούν μοιραία αυτήν την εποχικότητα.
• Η αυθεντική μαστίχα και το μαχλέπι γι αυτό καταφθάνουν από την Τουρκία (όπως και άλλα παραδοσιακά υλικά) για να του προσδώσουν μοναδική γεύση και άρωμα.
• Το Salle De Massage στο Παλαιό Φάληρο αποτελεί έναν ιδανικό χώρο ευεξίας για όσους αναζητούν χαλάρωση, αποφόρτιση από το καθημερινό στρες και ουσιαστική φροντίδα σώματος.
• Η νεαρή σεφ είναι νόστιμη και με δυνατό χέρι, ενώ έχει και άλλο ένα ατού, ότι αγαπά το κρασί και μαγειρεύει για να συνοδεύονται τα πιάτα της από αυτό.

Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε το 1968, όταν η προηγούμενη γενιά έφερε από την Κωνσταντινούπολη μυστικά και γεύσεις. Η μαρκίζα μιλά από μόνη σε ένα ακόμη ιστορικό ζαχαροπλαστείο που λειτουργεί στα πέριξ της πλατείας Αμερικής και υπηρετεί -και αυτό- σε μεγάλο μέρος της ποικιλίας του την πολίτικη ζαχαροπλαστική. Τρέχει πια από την τρίτη γενιά της οικογένειας και φημίζεται μεταξύ άλλων για τις σοκολάτες του, τις τούρτες και τα γαλακτοκομικά, ενώ κατά την ταπεινή άποψη του υπογράφοντος, εδώ βρίσκεις και τα κορυφαία old school ταρτάκια με φρούτα. 29 ιστορικά πια σημεία που πασπάλισαν με ζάχαρη την ίδια την ιστορία της πόλης.

Η νεαρή σεφ είναι νόστιμη και με δυνατό χέρι, ενώ έχει και άλλο ένα ατού, ότι αγαπά το κρασί και μαγειρεύει για να συνοδεύονται τα πιάτα της από αυτό. Πάντως, το χειροποίητο σπαγγέτι σε κεφάλι βιολογικής παρμεζάνας τριάντα μηνών, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα των Ιταλών που όμως δεν θα συναντήσουμε συχνά σε ελληνικά εστιατόρια, είναι από τα must – δεν θα εντυπωσιαστείτε μόνο από τη γεύση του, αλλά και από το σερβίρισμά του! Αν πάλι σας αρέσουν οι πλούσιες γεύσεις, επιλέξτε τα σπιτικά νιόκι από πατάτα με φρέσκια ντομάτα, βουβαλίσια μοτσαρέλα, παρμεζάνα, κουκουνάρι και πέστο βασιλικού, ή τα φρέσκα σπιτικά ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια πορτσίνι, καπνιστή μοτσαρέλα, σάλτσα από παρμεζάνα και λίγη κρέμα. Πολλά προϊόντα έρχονται από την Ιταλία, ενώ το μενού αλλάζει τέσσερις φορές τον χρόνο μιας κι ακολουθεί την εποχικότητα, οπότε τώρα το καλοκαίρι θα βρείτε αρκετά πιάτα με όστρακα και θαλασσινά. Με το μεράκι της Φαμίλιας Ortolano και τους Ιταλούς συνεργάτες σεφ Sergio, Andriano, Martselo, Roberto και Giovanni, συνεχίζει έως και σήμερα να μας μυεί στα μυστικά της ιταλικής παράδοσης. Σε μια παλιά μονοκατοικία, στεγάζεται «ο ναός της ιταλικής γεύσης», όπως τον αποκαλούν yes we can όσοι γνωρίζουν καλά την κουζίνα της γείτονας χώρας, αφού εδώ μέσα από αυθεντικές συνταγές που έρχονται σχεδόν όλες τις περιοχές, θα γνωρίσετε στην καλύτερη εκδοχή της τη γαστρονομική παράδοση της χερσονήσου.

Αφιέρωμα Ιταλική Κουζίνα: Εστιατόρια της Αθήνας που μιλούν -πολύ καλά- ιταλικά

Ένα μεγάλο ευχαριστώ εμείς οι γλυκατζήδες πάντως, το οφείλουμε στο Da Bruno. Η αυθεντική καρμπονάρα γίνεται με το γκουαντσιαλε (guanciale), τον κρόκο από το αυγό, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την κρεμώδη υφή, παρμεζάνα, πεκορίνο, φρέσκο πιπέρι και φυσικά τα spaggeti“, λέει, συμπληρώνοντας ότι “δυστυχώς, πολλές φορές δεν τηρούνται ούτε τα αυτονόητα“. Όπως καταλαβαίνεις, στο Da Bruno θα βρεις αυθεντικά ιταλικά πιάτα. “Σε εμάς εδώ στην Ελλάδα ακούγεται λίγο περίεργο το τυρί με το θαλασσινό, όμως αν δεν το δοκιμάσεις, δεν ξέρεις τι χάνεις“, υποστηρίζει ο ίδιος. “Ο μάγειρας αλλάζει κάθε 6 μήνες, σύμφωνα με την πολιτική της εταιρείας μας.

Περάσαμε μια μέρα στο Jackaroo της Γλυφάδας: Από το πρώτο «καλημέρα» μέχρι την τελευταία παραγγελία

Περνώντας στα κυρίως, επιλέξαμε τη «σούπα» με το καλοψημένο ψάρι και το ψητό μαρούλι. Έξυπνη η ιδέα της τομάτας ελαφρώς περασμένης από τον φούρνο που έκανε αντίστιξη στα δροσερά, γλυκά τοματίνια, ενώ ο βασιλικός σε φύλλα και λάδι έδινε την πιπεράτη δροσιά του πλάι στο ξύσμα λεμονιού που ανέβαζε ευχάριστα την ένταση. Ξεκινήσαμε το δείπνο μας με αφράτη, χειροποίητη φοκάτσα με μυρωδικά και μαζί της ήρθε ένα κλασικό πιάτο, μια σαλάτα παντσανέλα με τοματίνια και burrata.

Το παραδοσιακό γιαούρτι, η κρέμα και το ρυζόγαλο είναι οι κορωνίδες ενός στιλάτα ρουστίκ καταλόγου που απλώνεται ακόμη σε γλυκά ταψιού, κλασικές πάστες και φρεσκοτηγανισμένους λουκουμάδες. Σήμερα, εκείνο ακριβώς το μαγαζί αποτελεί ένα από τα ελάχιστα γαλακτοπωλεία στην πόλη που κράτησαν την παραδοσιακή τους ταυτότητα και δεν "εκσυγχρονίστηκαν" ακριβώς σε ζαχαροπλαστεία. Προφιτερόλ, ταρτάκια, πάστες κάθε είδους, εκλέρ / εκλεράκια , λουκουμάδες, τρούφες, χειροποίητες σοκολάτες, κανταΐφι, μπακλαβάς, σεκέρ παρέ, μιλφέιγ, πολίτικο τσουρέκι και καϊμάκι συμπεριλαμβάνονται εντός μιας περιεκτικής αν μη τι άλλο γκάμας.